La cheesecake è un dolce che ha conquistato i palati di tutto il mondo per la sua cremosità vellutata, la sua base croccante e la versatilità che consente infinite varianti. Conosciuta anche come torta al formaggio, la cheesecake unisce una ricca crema a base di formaggio, generalmente abbinata a una base di biscotti sbriciolati, e può essere preparata sia cotta che senza cottura. Questo dessert si caratterizza per il contrasto tra la croccantezza della base e la morbidezza del ripieno, creando un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.
